【编者按】
步骤4:枸杞、薏米分别洗净,放入冬瓜盅里,接着放汆烫好的鸡肉、还有生姜。
步骤5:倒入适量的是水,水要浸没食材。冬瓜盅底部垫一个盘子,隔水放入锅里,盖上盖子。大火煮沸,转为中小火,炖1小时。
步骤6:鸡肉炖烂,开盖,改为旺火,可以放入羊肉、牛肉、或蔬菜,汆烫这吃,这样吃法如火锅一样,还能把冬瓜盅一层一层往下削,继续炖着吃。
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