我自己做的咸肉冬笋蒸云丝，简单易学，有兴趣的可以尝试一下

【编者按】做饭其实是一个苦差事，不是想逃避劳动，总觉得来来回回就那几个菜，吃起来也兴趣不大。于是就在网上浏览，希望能找到简单易做又有特色的菜肴尝试一下。最后还是找到了这道“咸肉冬笋蒸云丝”，照着菜谱并稍稍改良了一下，做出来后没想到效果非常好，大受欢迎！这里就简单的给大家分享一下。

1、先将咸肉切薄片，放入碗中清水浸泡大约30分钟，然后轻轻在清水中搓，这样可以去掉一些咸味，吃的时候不至于太咸。用清水冲洗咸肉后晾干，放入碗中倒入料酒腌上十五分钟。

2、冬笋去壳焯水，焯水可以去掉冬笋的涩味，然后切成薄片备用。

3、将云丝先用开水浸泡十分钟，然后在清水中冲洗干净。