【编者按】
4、拿一个比较深的大碗,先将云丝放入碗中,让云丝中间凸起,然后在云丝两侧相间摆上咸肉和冬笋。
5、这个时候最好是有一锅高汤,我用的是浓汤宝替代。将浓汤宝在水中化开后倒入碗中,然后在碗上贴上保鲜膜,以免蒸的时候味道流失。这个时候准备工作就完成了。
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