吃过这萝卜缨吧，用它做馅太香了

【编者按】我家附近的农贸市场，去年来了一位新摊主，记得他刚来的那些日子，周围的摊主还有些欺生，说一些不好听的话。在附近居住的人们，天天要来市场买菜，但常常愿意找熟悉的摊主买菜，必定相互之间有了一些信任感。而他是新来的，出售的菜看着也挺好，就是比周围的都稍稍贵了一点，他打出的标签是自家种的。可那段时间真没有什么人认同，也不去他那里购买。随着时间的推移，大家发现这个小伙子是个老实人，也很实在，凡是买过他的菜的人，慢慢的会专门等他的菜来买，他比其他摊位来得晚，却走得早，因为家住在通州。他的生意越来越好起来，整个市场总是他第一个收摊，因为他的所有菜基本到下午就卖光了。如今小伙子很受大家的追捧，因为他每天都会带来不少新鲜的蔬菜和野菜，他所卖的西红柿、黄瓜味道特别好，尤其生吃有我们小时候吃过的味道。

今天我去农贸市场买菜，发现小伙子身边又多了一位漂亮的女子，一看就是一家人，我刚站在她家的菜摊前，女子主动打着招呼，并介绍着今天她家的菜哪个好，哪个便宜。我却看上她家的小萝卜缨了，刚说这个菜除了生着蘸吃，还能怎么吃的时候，身边有位买菜的大姐，特热心的给我介绍她是怎么做馅吃的，我立即花了5元钱来了一斤。

民间有个俗语：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好”，可见萝卜缨子的功效。萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的佳食品。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌；其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。

现在的萝卜缨子新鲜又嫩嫩的，今天我就按照人家的介绍用它来制作馅料，与大家分享猪肉萝卜缨馅的锅贴吧。如果您有更好的方法，也请分享出来哦。欢迎在文章下方留言，交流。