越冬大白菜怎么解决

【编者按】冬季已经渐行渐远，春天的脚步已经赶来，小编去年冬天买了四大包白菜，想着不知道吃什么的时候，可以包饺子、炒白菜、炖白菜，虽然有句话说得好“白菜不如白菜”，可啥菜也禁不住老吃，然而直到立春才发现还有两大包白菜还矗立在墙角，等待我吃掉它们。有好一阵都在想如何快速、不浪费的解决掉那些白菜，直到有一天才发现，有一个比包子、饺子还好吃的方式，关键还下白菜（哈哈哈，这就是我的终极目标），一顿能解决掉一整颗白菜，今天我就来给大家隆重的介绍这个美味、下白菜的——褡裢火烧。

要说起这褡裢火烧可是北京的名吃之一，因外形类似古代背在肩上的褡裢，而名为“褡裢火烧”。

这个老北京名吃其实与平日吃的锅贴相似，但制作方法却大有不同，小编下面就正式的为大家介绍这个褡裢火烧。

准备食材：猪肉末500g、大白菜1颗、葱、姜、蒜末、料酒、白糖、盐、五香粉、胡椒粉、黄豆酱、酱油、耗油

1. 向盆里放入面粉，用温水和面，揉至面团光滑且不要太硬，用保鲜膜包好，醒面约1小时。

2. 将葱姜蒜切成末，留好备用。

3. 在小碟中分别倒入五香粉、胡椒粉、黄豆酱。