农村称“金不换”殊不知是上好野菜

【编者按】今天分享的野草，它被称为是“金不换”，其实也是上好的野菜，城里一斤能卖到10元，人们争相购买。

这种野草在农村被称为金不换，其实它的学名叫做“费菜”，在我们国家的分布范围广，它的植株长得不像是蔬菜，反倒是像盆栽绿植。正因为它的长相和绿植相似，所以在城里也有不少人在阳台上种植费菜，在春天的时候能够采摘嫩叶食用，平时又是普通的绿植。

费菜在农村是很常见的野草，它对环境、气候的适应能力都强，所以数量众多，过去也是牲畜的优良饲料。它的叶片是肉质的，含有饱满的汁水，不仅牲畜们喜欢食用，它的嫩叶更是不少人喜欢吃的美食，含钙量也很高，经过处理后用来清炒或是煮汤，味道都很鲜美。