【编者按】
步骤1:冬瓜用盐搓洗外皮,并用清水冲洗干净,在三分之一出切开,把长的那部分挖空,做成一个冬瓜盅,短的一部分,去皮去瓢,切块。
步骤2:鸡肉洗净,切块,鸡肉要挑选走地鸡,新鲜营养的。这样的鸡肉炖着喝汤才香。
步骤3:清水煮沸,放入鸡肉,汆烫,捞出。增加这一步,炖出的冬瓜盅,清香可口,味道好,不浑浊。
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