越冬大白菜怎么解决

【编者按】

8. 我是将面皮先左右两边对折，然后上下再封好口（仿佛叠被子一样，不容易出馅）。

9. 下第一锅时放少许油，将成型的褡裢火烧放入电饼铛，待一面煎至金黄色翻至另外一面加热。

10. 两面都熟后，我们的褡裢火烧就可以出锅了。

刚出锅的火烧可以搭配蘸料，趁热吃特别的鲜香。（嘿嘿吃完后，还能闻到香气飘散满屋。）

小贴士：

1. 正宗的京式褡裢火烧，外形是两面折上，另外两面不封口，再放入油锅直至煎熟即可。我不想吃那么多油，因此在起第一锅时加了少许油，其余几锅都未再放油，这样较为健康。

2. 还有京式褡裢火烧的外形不是我做的这样的，是不封口的，我怕不封口的两侧会出馅，因此才会像叠被子一样把四周都封上。

3. 白菜含水量比较大，因此用蒸笼布将水挤出，做出来才不至于水哒哒的，口感更美味。

4. 蘸料可以将醋+酱油（少许）+香油一起，味道很棒。