【编者按】手撕茄子
材料:茄子、蒜、葱、红尖椒、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油、盐、鸡粉
做法
1、将蒜、辣椒和葱切细。茄子洗净去蒂,入锅蒸12分钟,能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅,茄子出锅晾凉,将晾凉的茄子撕成长条状放入盘中摆好。
2、碗汁:用生抽、辣椒油、香油、醋、盐、白糖、鸡粉调成料汁。
3、锅里入油将蒜、辣椒爆香后倒入茄子上,淋入料汁,撒上葱花即可。
土豆烧排骨
用料:猪肋排1000克、土豆1个、洋葱小半个、胡萝卜少许、葱姜蒜适量、料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖2勺、八角2个、桂皮半片、植物油2勺、盐3勺;
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