越冬大白菜怎么解决
来源:吃吃吃吃遍世界美味
【编者按】配料 大汤30kg 、鸡骨(牛骨、牛筋等)5kg、洋葱1kg、芹菜1kg、胡萝卜1kg、2片香叶、2勺子黑椒粉、2桶番茄膏面粉(黄面捞)2 tea spoons、白兰地酒little
做法
先将各式的骨头等剁碎(不要用羊骨或鸭骨等)略炒香后,攒小许白兰地酒烧香,再将它放入局炉里用230度局香;
将芹菜、洋葱、甘笋切碎用油炒香,加入香叶、番茄膏、面粉一起用慢火炒至红黑色;
然后将烧香的骨头一起炒一下,再攒白兰地酒后与大汤一起煮,加入探草、黑椒碎一起煮3小时,过滤后调即可。
荷兰汁
英文 Hollandaise Sauce
配料 白醋或苹果醋5毫升、蛋黄2个、黄油200克、胡椒粉少许、盐和红辣椒粉少许、柠檬汁几滴
做法
把蛋黄打散,加入醋;
做锅开水,然后把盛放蛋黄的盆置于锅上,隔水再打。直到蛋黄变稠;
从火上拿开,一点点往蛋黄里加融化好的黄油(最好是澄清黄油,最后快打好时加几滴柠檬汁再稍稍打一下;
加盐和一点点辣椒粉还有少许胡椒粉调味。
沙 拉 酱 汁
Salad sauce
蛋黄酱汁
英文 mayonnaise
配料 菜油1 litre、蛋黄1.5pc、英芥未粉1 tea spoon、盐-胡椒粉 little、柠檬汁2 tea spoons、热开水 little
做法
先将蛋黄、芥未粉、盐-胡椒粉充分混合搅拌至略见白身;
再将菜油慢慢地倒入,并一同搞拌至稠再加柠檬汁;
再加菜油一直将所有的菜油和柠檬汁完全用完;
最后加热开水许即可。
法国沙拉酱
英文 french dressing
来源:吃吃吃吃遍世界美味
来源:熊猫医学
来源:泰安美食客
来源:宫廷美食秀
来源:贝勒爷观社会
来源:摄影时代
来源:美食种草君
来源:游方资讯
来源:灵素阁
来源:灵素阁
来源:紫宸九洲
来源:东南网
来源:泰安美食客
来源:熊猫医学
来源:拿铁川力
条评论