这东西不便宜但再贵也要买

【编者按】

6.平底锅烧热，油热以后放入少许食用油，油不用太多，薄薄的一层就可以。油热以后，舀两勺河虾和蛋液的混合物倒入锅中，铺满锅底，不要放太多太厚。

7.小火加热，一面凝固以后，翻面继续煎，将河虾鸡蛋饼煎至两面金黄就可以了。

【小贴士】：

1.河虾的土腥味比较重，可以先用料酒、生姜和白胡椒粉腌制一会儿，去除异味。

2.煎鸡蛋饼的时候要用小火慢煎，避免焦糊。

3.做饼的河虾要选择个头小小的那种，可以连着虾壳一起吃，如果个头大的话就需要去壳了。