这东西不便宜但再贵也要买

【编者按】【食材】：

小河虾 200g，土鸡蛋 3个，干淀粉 2勺，生姜 1块，料酒 2勺，盐 1勺，白胡椒粉 1小勺，食用油 1勺。

【具体制作步骤】：

1.小河虾清洗干净之后，用热水稍微烫一下，几秒钟就可以，然后捞出来沥干水分备用。

2. 将小河虾的虾须和虾枪剪掉，放入生姜丝、料酒、白胡椒粉和少许细盐，用筷子搅拌均匀，腌制十五分钟左右。

3.将三个土鸡蛋敲入装有河虾的碗中，加入一小勺细盐和少许料酒。