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【编者按】

2、把鸡蛋打入碗里,只留用蛋白,加少许淀粉水,搅拌均匀。

3、把苹果粒裹一层面粉,再裹一层淀粉备用。

4、下锅前把苹果粒倒入蛋清里裹均匀,起锅放油,油六成热时候,一个个放入油锅里用中火炸,注意翻翻个。

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