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重庆烧白放入,肉皮,姜片,料酒

【编者按】肉块儿肉皮朝下放入老抽腌制一会儿,5分钟左右即可

4.

把用老抽上过色的肉块放入油锅中炸,注意只炸肉皮部分,油温热了后用微火,大火容易糊!其中最重要的经验是我通常是冷锅时就把肉放进去摆好然后开火盖上锅盖!如果热油放肉进去那你可以试试,估计你的脸上会被油烫出N多个大炮!这个小经验很重要!

5.

用炸过猪皮的油放入辣椒姜片蒜花椒炒香后倒入洗净的梅干菜炒熟

6.

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