鲜香美味高颜值的几道下饭菜

【编者按】糯米蒸排骨

食材：长糯米100克；猪肋排500克；盐1/2小匙；生抽1大匙；蚝油2大匙；豆腐乳1块；花生酱2小匙；鸡精1/4小匙；姜片3片；大葱片3片；五香粉1/16小匙；芝麻香油1大匙；玉米淀粉1大匙

做法

1、排骨斩成100mm长度

2、在肉的表面割上几刀以方便入味

3、长糯米用冷水提前浸泡一晚

4、取一大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀

5、最后加入一大匙玉米淀粉拌匀

6、将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味

7、将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上

8、盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好的排骨排放在盘子上

9、蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸90分钟。（我还没试过压力锅行不行，下回试了回来汇报）蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加一次水，以免水烧干了

10、出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可

荷塘小炒

食材：莲藕200克；红萝卜1小段；荷兰豆十几片；玉米粒适量；黑木耳适量；调料：；食用油；盐；蒜蓉