夏天之前常吃着到菜刮肠油越吃越瘦

【编者按】起油锅，将蒜头洗净拍开后爆香→再将蹄膀洗净后切块状，同时炒香。

蒜头蹄膀爆香后，加入适量米酒再次爆香，去腥味。

加入2杯(量米杯)特级蠔油炒香。

加入以汆烫好的桂竹笋块略炒数下后，加入3杯(量米杯)38度米酒头，拌匀煮开。

将步骤5的食材转移至节能锅，将金钢圈烧煮到全虹后再转至焖锅内焖煮。

时间约为2小时，就能吃到恰恰好Q弹又有香浓郁耗油香味的竹笋烧蹄膀上桌。