野战快餐的“胜战之问”

【编者按】野战快餐的“胜战之问” ——对我军创新探索野战饮食快餐化保障的调查与思考

兵马未动，粮草先行。习主席深刻指出，打仗在某种意义上讲就是打保障。新时代，建设强大的现代化后勤，必须答好习主席的“胜战之问”。

初春的滇北马龙，草长莺飞，我军建制旅史上一场特殊的“战斗”在这里打响。“特殊”，缘于参与者是我军野战饮食快餐化保障试点单位，这场“战斗”对我军战场保障由生活型向打仗型转变具有风向标意义。正如有关专家指出，从吃上解决战斗力问题，不亚于一场自我革命。

问之一：战场上吃饭是谁的事？

今年2月，演习中“战斗”持续了3天，第75集团军某旅战士李渊晟和战友已连续吃了3天特种作战食品。然而，“战斗”还在继续，考验还在继续。

“指导员，野战食品黏黏糊糊的，现在真的没有一点食欲，能不吃吗？”李渊晟问指导员简友。

“你不想活命了？”简友大声斥问。

简友的责问源于5年前的一次抗震救灾经历。那年，简友带领官兵挺进云南鲁甸地震重灾区时，就是靠压缩饼干和几瓶葡萄糖支撑体力，完成了救灾重任。对关键时刻能保命的野战食品，简友有特殊的感情。

“野战食品肯定不如家常菜，但打起仗时不可能有热菜热饭，不好吃才要训练，这是生存的需要，战争胜利的需要，不是好不好吃的事。”简友说，现在旅里每月组织野战食品训练，就是让官兵慢慢适应野战食品，适应未来战场需要。

对于简友的观点，陆军研究院特种勤务研究所野战军需研究室专家王万平认为，野战食品以补充能量为主，体积小、能量密度高是最重要的标准，所以口感上相对差些。任何食品连续吃几天，接受起来都会比较困难。

在王万平看来，各国的野战食品都存在口感与能量的矛盾，“不好吃”几乎成为各国野战食品的代名词。尽量让其可口，是科研部门的事，不是部队的事。