铁量高女性常吃能补血养颜

【编者按】水芹又名水英、楚葵、芹菜，属伞形科多年生水生宿根草本。夏季开白花，复伞形花序。我国种植水芹历史悠久，早在战国时期，《吕氏春秋》就有“菜之美者有云梦之芹”。

本品喜温暖湿润气候，生于泥层深厚的水田，低湿洼地，或水沟里。以母茎各茎各节芽叶进行无性繁殖，冬季或早春采收，于蔬菜淡季应市。其嫩茎及叶柄为蔬，热炒凉拌咸宜，味香脆嫩，颇受人们青睐。

每100克鲜水芹中，含水分94.2克，蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物1.3克，粗纤维0.9克。

防癌治癌：水芹是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种叫木质素或肠内酯的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它亦可以加快粪便在肠内的运转速度，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

提神助谢：内服水芹挥发油有兴奋中枢神经、升高血压、促进呼吸、提高心肌兴奋性、加强血液循环等作用，并可促进胃液分泌、增加食欲、祛痰等。

补血养颜：由于含铁量高，能补充妇女经血的损失，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，且可使目光有神，头发黑亮；亦为缺铁性贫血患者的食疗佳品。

发热，月余不凉：水芹菜、大麦芽、车前子，水煎服。肺炎：水芹菜、羊油各15克，水煎分数次服。

霍乱吐痢：水芹切细，煮汁饮。白带异常：水芹12克，景天6克,水煎服,2次／日。

急性胃肠炎：水芹菜根、生姜各10克，水煎1次服。流行性腮腺炎：水芹捣烂，加茶油敷患处。痢疾：水芹菜、槐花各30克，水煎冷服。

朋友们，你们爱吃水芹吗？