用复合维生素代替吃蔬菜和水果

【编者按】除了常见的可提供能量的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，人体还需要多种维生素和矿物质来维持身体健康。维生素一般不能在人体内合成，需要从食物中获取。蔬菜和水果是维生素的良好来源，维生素A、K、C 的含量尤为丰富。

不过，现代快节奏生活的人们，更希望能简单高效地补充维生素，于是，复合维生素制剂就成了许多人选择。

复合维生素是指各种维生素按照一定剂量比例复合而制成的补充剂。很多人认为它能够代替蔬果，更直接简单地给身体提供所需要的多种维生素。事实却不尽然。

▉蔬果中含有的不仅仅是维生素

蔬菜和水果是人体获得各种维生素的良好来源，但其营养作用远远不止于单纯的补充维生素。蔬果中还含有许多维生素以外的营养物质，比如膳食纤维、多酚、花青素等对身体有益的植物化学成分、有机酸、植物蛋白、矿物质等。

▉蔬果营养更均衡

蔬果是天然存在的食品，营养较为均衡。复合维生素制剂虽然有“复合”二字，其中的元素也经过了一定的组合与配比，但跟天然成分相比，在营养的均衡方面还差得很远。

▉吃蔬果是对美食的享受

蔬菜和水果不只满足人体对维生素等营养素的需要，其不同的质地和口感还能够丰富食物的多样性、调节胃口，在饮食的过程中增强心理和精神上的愉悦感，是我们享受生活的一项重要而有意义的体验。在蔬果摄入不足时，适当补充维生素制剂只是权宜之计。

▉复合维生素不可盲目补充

与天然的蔬菜和水果相比，复合维生素制剂中的维生素含量相对较高，盲目补充会有超量的风险。补充各种维生素，我们首先应通过食物来进行。除了蔬菜水果，丰富的食物种类更是维生素的巨大宝库，如动物肝脏、水产品、蛋、奶、坚果、粗粮等都含有各种丰富的维生素。当身体对某些维生素十分缺乏，单纯食物的摄取已经不能满足需求时，应该遵医嘱或在专业人士的指导下服用维生素制剂进行改善，特别是同时服用多种营养素补充剂时，一定要咨询相关的医生、营养师或专业人士。