春天了不妨常食此野菜

【编者按】春天了，不妨常食此野菜，能补血、明目、黑发、降压，早食早受益！

所谓“水芹菜”，就是市场上的南方“小芹菜”。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。属于多年水生的草本植物，在我国南方生长较多。处暑后，不妨常食水芹菜，对人体健康大有裨益！水芹菜的功效与作用。

功效

1、补血、明目、黑发

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

2、降血压

每100g水芹菜中含有钠元素40mg，而钾元素的含量为212mg，属于典型的高钾低钠食物。还含有水芹素、芸香苷和檞皮素，能起到很好的降血压作用。

教你如何食用水芹菜

可生拌或炒食。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。其幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。

禁忌

忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

今日话题：你吃过水芹菜吗？

（图片来源于网络）